Slik lager du et sommerbord med det du allerede har i kjøkkenskapet

Et innbydende sommerbord trenger ikke nye duker, spesialservise eller store innkjøp. Ofte er det du allerede har i skapene nok til å skape en rolig, gjennomført og sommerlig stemning.

Her får du konkrete ideer til hvordan du kan bruke porselen, glass og småting fra hjemmet til å dekke et sommerbord som både ser fint ut og fungerer godt når maten kommer på bordet.

Start med grunnlaget: farger og stemning

Før du begynner å dekke, bestem deg for en stemning: lyst og luftig, naturpreget, fargerikt eller mer dempet. Det gjør det lettere å velge bort ting som bryter og skaper rotete inntrykk.

Se i skapet etter hva du har flere like av: tallerkener, glass eller skåler som kan gi en rød tråd. Du trenger ikke alt likt, men ett hoveduttrykk i form av farge eller form gjør bordet roligere.

Bruk serviset strategisk, ikke perfekt

De fleste har en blanding av eldre og nyere deler. I stedet for å irritere deg over at ting ikke matcher, kan du bruke forskjellene bevisst. La ett sett være “grunnserviset”, og bruk avvikene som små innslag.

Du kan for eksempel bruke like middagstallerkener som base, og variere med ulike asjetter til brød eller dessert. Har du bare noen få fine tallerkener, kan de bli serveringsfat eller brukes til hedersgjestene uten at det ser rart ut.

Lag sommerpreg med tekstiler du allerede eier

Hvis du ikke har en egen sommerduk, kan et laken i bomull, et større kjøkkenhåndkle eller en gardin gi et lett og uformelt uttrykk. Det viktigste er at stoffet er rent og strøket eller glattet ut.

Løpere kan du “late som” du har ved å brette en duk på langs, eller legge to like kjøkkenhåndklær midt på bordet. Det gir struktur og samler lysestaker, vannkarafler og blomster til en helhet.

Glass og kopper: bland, men hold en tråd

Sommer er ofte tid for vann, isbiter, saft og kaldt drikke. Ta frem de glassene du har, og se om du kan lage grupper i stedet for å tenke helt likt rundt hele bordet.

For eksempel kan du bruke stilkglass til voksne og lavere vannglass til barn, men holde en fellesnevner i klar farge eller lik høyde. Har du få glass, kan noen drikke av keramikkopper, så lenge form og farge harmonerer med resten.

Naturlig pynt fra kjøkkenet og hagen

Sommerbordet trenger ikke avansert dekor. Noen sitronskiver i en glassmugge, urter i små skåler eller et par hele sitroner eller epler på et lite fat gir både farge og friskhet.

Har du tilgang til hage, balkong eller grøftekant, kan du plukke noen få stilker i samme fargeskala. Sett dem i lave glass eller små vaser, gjerne flere små i stedet for én stor, slik at de ikke stjeler plass eller forstyrrer utsikten over bordet.

Slik bruker du småskåler og fat på en smart måte

Mange har flere små skåler og fat som sjelden brukes. Sommerbordet er en god anledning til å ta dem i bruk til tilbehør: oliven, nøtter, bær, smør, dressinger eller små salater.

Plasser småskålene i klynger på 2–3 i ulike høyder. En liten skål oppå en flat asjett eller et lite fat gir variasjon uten at det blir anstrengende. Tenk at alt som ofte sendes rundt bordet bør stå lett tilgjengelig og ikke for høyt.

Bestikk og servietter uten stress

Hvis du ikke har like sett med bestikk, kan du sortere etter type i stedet for utseende. Legg samme type bestikk ved alle tallerkener, og bruk eventuelle avvik som serveringsbestikk til salater, brød eller kaker.

Har du ikke stoffservietter, kan kjøkkenhåndklær eller sammenbrettede tørkerullark fungere overraskende godt. Rull bestikket inn, knyt med hyssing eller et bånd du finner i en skuff, og legg alt på tallerkenen. Det ser ryddig ut og sparer plass.

Lys, lykter og stemning gjennom kvelden

Sommerkvelder innendørs eller på verandaen blir hyggeligere med flere små lyskilder enn én sterk. Du trenger ikke egne telysholdere, små glass, skåler eller gamle syltetøyglass fungerer fint.

Sett gjerne lysene samlet på et lite brett eller en tallerken for å beskytte bordet og samle uttrykket. Vær oppmerksom på brannsikkerhet, særlig hvis du bruker lette tekstiler og blomster tett på flammene.

Litt mindre på bordet gir mer ro

Det er fristende å finne frem “alt det fine” når du dekker til sommer, men bordet blir ofte mer innbydende hvis du velger bort noen ting. La overflaten rundt hver tallerken være så fri at det er lett å spise og bevege seg.

Et godt grep er å dekke alt, ta et steg tilbake, og så fjerne to eller tre elementer som ikke trengs. Slik blir det mer luft, og de tingene du faktisk har fremme, kommer bedre til sin rett.

Gjør det lett å rydde og bruke igjen

Hvis du vet at du skal dekke til flere måltider i løpet av dagen, kan du velge en base som er enkel å beholde: duk eller løper, noen lys og kanskje én enkel vase. Da kan du bare rydde bort tallerkener og bestikk mellom slagene.

Når du merker hva som fungerte godt, er det lurt å ta et kjapt bilde av bordet. Da har du en oppskrift til neste gang, og du slipper å starte helt på nytt når du vil ha det samme sommerpreget igjen.